Vuosikym­men alkaa makumat­kalla

Vuosikymmen alkaa makumatkalla

Kuvaan ehtivät tällä kertaa menun suunnitteluun osallistuneet Silja Serenaden kokit.

 

Bon Vivantin uusi menu syntyi yhteistyöllä

Silja Serenaden ja Silja Symphonyn keittiötiimien yhdessä suunnittelema, Bon Vivantin uusi menu kutsuu 14.5. asti lomailijoita makumatkalle Pohjolan raikkauteen. Menun annoksissa yhdistyvät niin rohkeus luoda uutta, taito vaalia perinteitä kuin myös intohimo maukkaaseen ja laadukkaaseen lähiruokaan. Mitä herkkuja makumatkalta mahtaakaan löytyä?
 

Alkupala: Pöytä on katettu

Ensivaikutelma on tärkeä – myös ruoassa. Astuessa Bon Vivantiin ravintolan täyttää hento puheensorina höystettynä keittiöstä leijailevilla, herkullisilla tuoksuilla.

Alkupalaksi on tarjolla muun muassa ammattilaisten suunnittelemalta Menu Nordic -menukokonaisuudelta löytyvää sitruunamarinoitua viiriäistä ja punajuuripikkelöityä viiriäisenmunaa. Menu Nordic Vegania nauttivat pääsevät puolestaan herkuttelemaan kuumalla maa-artisokkakeitolla ja grillatuilla herkkusienillä.

Annoskoot ovat juuri täydellisen kokoisia mielen virittämiseksi herkutteluhetkeen sopivaksi. Bon Vivantin osaavan henkilökunnan käsissä voit huoletta keskittyä läheistesi kanssa nauttimaan kokeneiden ammattilaisten ja uuden sukupolven innovaatiot yhdistävistä, kiehtovista makuelämyksistä.

 

 

Pääruoka: Meheviä herkkuja Pohjolasta

Pian pöytään kannetaankin jo ensimmäiset pääruoat. Taustalla kuuluva puhe jatkuu yhä kotoisana, kun minilomailijat nauttivat sekä toisistaan että Bon Vivantin uuden menun herkuista.

Merenelävistä pitävän lautaselle sopii mainiosti Menu Nordicin paahdettu nieriä suussa ihanasti rouskuvan puolukka-siemenmyslin kanssa tarjoiltuna. Myös herkullinen, Menu Nordic Veganilta löytyvä, sienillä ja kasviksilla täytetty savoijinkaalirulla jättää pysyvän jälkensä makumuistoihin.
 

Menu Nordicin paahdetussa nieriässä pohjoisen puhdas luonto pääsee oikeuksiinsa.

Pohjolan puhtauteen kuuluu luonnollisesti myös kauniit merimaisemat. Ruokailun ohella on hyvä katsella välillä ikkunoista ulos, laskea rentouttavia aaltoja ja uppoutua hetkeen vaikkapa täyteläisen viinilasin takaa. Makumatkalla ei tarvitse kiirehtiä mihinkään.

Jälkiruoka: Raikasta ja makeaa

Pikkuhiljaa jälkiruokakin saa sijaa kauan kaivatussa herkutteluhetkessä. Ravintolan puheensorinastakin on jo helppo havaita, että nautinto on nyt huipussaan. Ranskan kielellä Bon Vivant tarkoittaakin ’elämännautiskelijaa.’

Menu Nordiciin sisältyvä rapea sokerikakku kamomillavaahdon ja mustikoiden kanssa tuo pohjoismaiset maut herkullisen lähelle. Menu Nordic Vegania nauttivat päättävät iltansa mustikkaisella crème caramel -annoksella, joka on ihana yhdistelmä raikasta ja makeaa.
 

Menu Nordic Veganin mustikkainen crème caramel herkutellaan vaahterasiirapin ja marjojen kanssa.

Seurueet alkavat tehdä lähtöä onnellisen puheen kantautuessa ohimenevän hetken verran vielä käytävän puolelta takaisin sisätiloihin. Makumatka Pohjolan luontoon on selvästi yhteinen elämys.

Itämeren pimenevä ilta on taas täyttynyt elämännautiskelijoista.

 

Bon Vivantin kausimenu on tarjolla 10.1.–14.5.2020.

 

TIESITKÖ? Laivoiltamme löydät Itämeren suurimman ravintolavalikoiman. Tutustu myös muiden reittien menuihin ja laivojemme ajankohtaisiin ruokailuvinkkeihin.

Ruokailu laivoilla

 

Yhteistyön hedelmä

Kolme kertaa vuodessa vaihtuva Bon Vivantin menu on kulinaristinen läpileikkaus pohjoisen luontoon – makuihin, jotka herättävät monissa meissä muistoja jo lapsuudesta asti. Monia yhdistävä tekijä on myös mielenkiinto uusien makuyhdistelmien löytämiseen.

”Halusimme avata uuden vuosikymmenen juurikin yhdessä. Uusi menu on yhdistelmä Silja Symphonyn ja Silja Serenaden keittiötiimien taidonnäytteitä. Erityistä menussa on myös se, että se on yhdistelmä kokeneiden ammattilaisten osaamista ja uuden sukupolven moderneja näkemyksiä”, kertovat menun yhteistyössä suunnitelleet kokit.

”Painotimme pohjoismaisia, selkeitä makuja ja hyviä raaka-aineita. Meillä on niin täydellinen luonto makuyhdistelmien luomiseen, että uusia herkkuannoksia löytää aina”, täsmentää kokki Miika Laitala Silja Serenaden Bon Vivantista.

À la carte -listan lisäksi Bon Vivantista saa totutusti myös ammattilaisten suunnittelemat neljän ruokalajin Menu Nordic- ja Menu Nordic Vegan -menukokonaisuudet. Ensiksi mainittuun kuuluvat myös sommelierin huolella valitsemat viinit.